Konkurs na najlepszą publikację o lokalnych i regionalnych kulinariach

Stowarzyszenie Lokalna Grupa Działania "Dolina Raby" ogłasza konkurs im. Stanisława Czernieckiego na najlepszą publikację o lokalnych i regionalnych kulinariach w 2017 r., w którym nagrodą jest puchar Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi.

Konkurs ma charakter otwarty. Zgłoszenia może dokonać każdy, w szczególności podmioty, które wydały publikację kulinarną, są jej autorami lub wykazują związek z publikacją. Nagroda przysługuje wydawcy bądź autorowi publikacji. Publikacja powinna zawierać przepisy na potrawy związane z obszarem geograficznym, który charakteryzuje się szczególnymi cechami regionalnymi i lokalnymi.

Celem konkursu jest przede wszystkim promocja inicjatyw lokalnych w zakresie oryginalnych publikacji kulinarnych, szczególnie wskazujących na znaczenie lokalnych i regionalnych potraw w życiu społeczności lokalnej oraz ochrona i popularyzacja polskiego, kulinarnego dziedzictwa regionalnego i lokalnego .

Publikacje należy nadsyłać na adres stowarzyszenia do 21 lipca 2017 r. (data wpływu do biura), przesyłając formularz zgłoszeniowy drogą mailową na adres biuro@dolinaraby.pl i przynajmniej jeden egzemplarz publikacji na adres biura LGD „Dolina Raby” Chrostowa 1B, 32-742 Sobolów.

Rozstrzygnięcie konkursu nastąpi 15 sierpnia 2017 podczas VII Festiwalu Rosołu w Nowym Wiśniczu.

Do pobrania:

Regulamin Konkursu im Czernieckiego 2017

Formularz zgłoszeniowy najlepsza publikacja kulinarna 2017

info: dolinaraby.pl

Jajka faszerowane na 7 sposobów

Na chwilę przed świętami dzielę się z Wami 7 sposobami na faszerowane jajka. Inspirację zaczerpnęłam od mojej kuzynki, która co roku zachwyca gości różnymi kulinarnymi specjałami. Dziś wybrałam się do niej na kawę i wróciłam "bogatsza" o nowe niebanalne pomysły na wielkanocne jaja. Mam nadzieję, że jeśli nie dziś to w przyszłości skorzystacie z tej siedmiokolorowej i smakowej opcji. W każdym poniższym przypadku bazą  jest 7 żółtek ugotowanych na twardo + dodanie i zmieszanie wszystkich poniższych składników. Jeśli lubicie gładkie farsze poniższe składniki mogą być również zblendowane.

1. Farsz brokułowy
10 różyczek brokuła
5 łyżek zielonego groszku
plaster gorgonzoli
posiekany ząbek czosnku
posiekana pietruszka
jogurt grecki
pieprz i sól do smaku

2. Farsz z czerwonego buraka
1 ugotowany i starty burak
2 starte ogórki kiszone
6 pokruszonych orzechów włoskich
2 łyżki majonezu
pieprz i sól
szczypiorek

3. Farsz z łososia
mała porcja wędzonego łososia
4 łyżki mascarpone
skórka i sok z 1/2 cytryny
pieprz i tymianek do smaku

4. Farsz ziemniaczany
1 twarde jabłko
3 ugotowane ziemniaki
2 cebule dymki wraz ze szczypiorkiem
3 kiszone ogórki
majonez
sól, pieprz
natka pietruszki do dekoracji

5. Farsz brzoskwiniowy
2 brzoskwinie z puszki drobno posiekane
4 łyżki miękkiego masełka
1 łyżeczka curry w proszku
8  posiekanych zielonych oliwek
sól, pieprz

6. Farsz z makreli
1 puszka makreli w pomidorach
1 winne jabłko pokrojone i zeszklone na maśle
1 posiekana papryczka chili bez pestek
ketchup do smaku

7. Farsz wiosenny
garść posiekanych liści szpinaku, rukoli i bazylii
1 kremowy twarożek śmietankowy
posiekany ząbek czosnku
3 łyżki majonezu
suszone zioła włoskie
łyżeczka kaparów\
sól, pieprz

Ufff... za pięć dwunasta ale zdążyłam... Gwarantuję, że wykonanie każdej z powyższych opcji nie zajmuje więcej niż 10 minut. Do dzieła!

Jeśli chcecie to w komentarzach podzielcie się swoimi propozycjami na Wasze ulubione faszerowane jajka.

Z kobiecym przesłaniem - Wesołego Alleluja!