Konkurs „Zero food waste – nie marnuję żywności”

Narodowy Instytut Kultury i Dziedzictwa Wsi ogłasza nowy konkurs pn. „Zero food waste – nie marnuję żywności”, którego celem jest zachęcenie do wdrożenia idei niemarnowania żywności oraz kreatywnego podejścia do sztuki kulinarnej z wykorzystaniem produktów, które pozostały z poprzednich posiłków czy zakupów.

Stwórzcie wyjątkowe danie z resztek, a przepis wraz ze zdjęciami lub filmami przyślijcie do nas. Na zwycięzców czekają atrakcyjne nagrody.

Każdego roku na całym świecie wyrzuca się tony pełnowartościowej żywności, podczas gdy miliardy ludzi umierają na skutek niedożywienia. To niewątpliwie ogromny problem społeczny, ekologiczny i ekonomiczny, dostrzegalny na każdym etapie łańcucha żywnościowego. Czas to zmienić i zastanowić się co my sami, we własnym domu możemy zrobić by ograniczyć marnowanie żywności i tym samym przyczynić się do ochrony naszej planety.

Zero waste w kuchni nie jest nową ideą. W ten sposób gotowały już nasze mamy i babcie. Któż z nas nie pamięta smaku poniedziałkowej zupy pomidorowej, która powstała na bazie niedzielnego rosołu. Czy pamiętacie smak zapiekanki z resztek kiełbasy, makaronu i warzyw? Pomysłów na dania z wykorzystaniem pełnowartościowych resztek jest wiele. Wystarczy odrobina kreatywności, a efekt może przerosnąć nasze najśmielsze oczekiwania. Twórzcie nowe smaki i formy, komponujcie z resztek pełnowartościowe dania.

Zachęcamy do dokładnego przejrzenia zawartości Waszych lodówek czy spiżarni. Może zapomniany pomidor wciśnięty w kąt ser czy wędlina to produkty, z których uda Wam się wyczarować smaczną sałatkę, paszteciki albo pyszne przekąski. Zatem mieszajcie i siekajcie, łączcie smaki i tekstury, smażcie, pieczcie i gotujcie, a efekty Waszych kulinarnych wariacji prześlijcie do Nas.

Do udziału w Konkursie zapraszamy również uczniów szkół średnich, dla których przewidzieliśmy specjalne nagrody! Dobre nawyki związane z niemarnowaniem żywności warto kształtować już od najmłodszych lat!

Zgłoszenia na zasadach opisanych w regulaminie można wysyłać od 17.02 do 24.03.2021 r.m na adres: kulinaria@nikidw.edu.pl

Do pobrania: Regulamin konkursu Food zero waste – nie marnuję żywności

Zachęcam do wzięcia udziału w Konkursie!

"Kupuj świadomie - Produkt Polski"

Kupuj świadomie❗️Wybieraj PRODUKT POLSKI 🇵🇱 tak brzmi tytuł akcji Ministerstwa Rolnictwa i KSOW, którą wspieram od zawsze, gdy dokonuję wyboru produktów ze sklepowych półek. Staram się omijać 🐞i inne Lidle czy 🌼, a gdy ew. już tam jestem to kupuję rzeczy wyprodukowane w PL 🇵🇱

✅Podczas codziennych zakupów kieruj się patriotyzmem konsumenckim. Wybieraj świadomie polskie produkty. W ten sposób przyczynisz się do uratowania miejsc pracy.

✅Polski produkt w Twoim koszyku to zysk dla rodzimych firm i wsparcie lokalnych budżetów📈.

Epidemia koronawirusa będzie miała negatywne skutki dla gospodarki. Razem możemy wesprzeć polskich przedsiębiorców i rolników. Twój wybór ma ogromne znaczenie!

BIOEXPO – Międzynarodowe Targi Żywności i Produktów Ekologicznych

BIOEXPO Warsaw to nowe wydarzenie w Polsce i Europie Środkowo-Wschodniej dedykowane branży ekologicznej. Podczas targów, w jednym miejscu i czasie, spotkają się czołowi wytwórcy i dystrybutorzy, z kupcami, właścicielami sklepów specjalistycznych i hurtowni spożywczych i wielobranżowych, by w dogodnej atmosferze, nawiązywać i rozwijać kontakty handlowe oraz dyskutować o aktualnej kondycji branży i perspektywach jej rozwoju. BIOEXPO to impreza o charakterze B2B, jeden dzień targowy (11.10 – piątek) będzie przeznaczony tylko dla klientów biznesowych, a sobota (12.10) i niedziela (13.10) będą również otwarte dla odbiorców końcowych. Naszą ambicją jest, aby BIOEXPO stało się najważniejszą imprezą branży bio w Europie Środkowo-Wschodniej.

Idea targów:
wydarzenie dedykowane produktom certyfikowanym
biznesowy charakter
obecność na targach kupców z polskich sieci handlowych i wiodących dystrybutorów obecnych w Polsce
platforma spotkań branżowych i możliwość nawiązania kontaktów biznesowych z klientami z Europy Wschodniej i Bliskiego Wschodu – program Hosted Buyers oraz zorganizowane grupy odwiedzających z zagranicy
matchmaking – zaaranżowane spotkania kupiec – sprzedawca
kompleksowa prezentacja całego procesu produkcji eko, od rolnika do finalnego produktu

Szczegółowe info znajdziesz na stronie -> https://bioexpo.pl/o-targach/

Piknik Poznaj Dobrą Żywność

Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi oraz Krajowy Ośrodek Wsparcia Rolnictwa zapraszają 11 maja br. na Piknik Poznaj Dobrą Żywność, który odbędzie się na terenie warszawskiego Toru Wyścigów Konnych Służewiec.

Podczas Pikniku prezentowana będzie polska żywność wysokiej jakości: produkty ze znakiem Poznaj Dobrą Żywność, produkty regionalne, tradycyjne i ekologiczne. Zaprezentowana zostanie również oferta turystyki wiejskiej, której towarzyszyć będzie kiermasz rękodzieła ludowego.

Tegoroczny Piknik odbędzie się w trakcie trwania obchodów 80-lecia Toru Wyścigów Konnych Służewiec. Specjalną atrakcją będą gonitwy, w tym gonitwa o Puchar Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi.

info: ksow

Czas na pierniczki!

Grudzień sprzyja produkcji pierników. Mam taki zwyczaj, że najpierw je przygotowuję, odstawiam na 10 - 12 godzin, później piekę, a następnie upieczone leżakują w puszcze ze skórką pomarańczy, średnio około tygodnia i dopiero wtedy uruchamiam domową manufakturę dekoracji. Ku mej radości, zawsze znajdzie się ktoś chętny do pomocy. 

W ostatnich latach, korzystałam z różnych przepisów. Próbowałam. Eksperymentowałam. Aż trafiłam w końcu na ten właściwy i nim się dziś z Wami dzielę. Ten przepis gwarantuje, że Wasze pierniki nie będą twarde, będą miały idealny smak, zapach i kruchość.

Składniki:

200 g prawdziwego miodu 

120 g cukru (najlepiej sprawdza się brązowy)

500g mąki 500

2 łyżeczki przyprawy do piernika

1 jajo

2 łyżeczki sody

220 g masła

szczypta soli

Wykonanie:

Miód, cukier, przyprawę do piernika i odrobinę soli podgrzewam w kąpieli wodnej, do momentu rozpuszczenia cukru. Następnie dodaję masło i sodę. Dokładnie mieszam i studzę.  Gdy "masa" przestygnie dodaję jajo i znów mieszam. Kolejnym składnikiem, który dodaję jest przesiana wcześniej mąka. Wszystkie składniki po raz kolejny delikatnie mieszam, w celu idealnego połączenia. W ten sposób otrzymuję ciasto piernikowe, które zawijam w folię i wstawiam do lodówki na 10-12 godzin.

Następnego dnia rozwałkowuję ciasto na grubość ok 4 mm i za pomocą foremek wykrawam z niego różnorodne kształty. Pierniczki piekę w temp. 180°C przez ok. 15 minut. Mogę Wam zdradzić, że pierniki, których nie chcę dekorować, po wystudzeniu, smaruję "mixem" z 1 jajka + 1 łyżki mleka i ponownie wkładam do piekarnika, nagrzanego max. do 70°C na czas nie dłuższy niż 8 minut. Dzięki temu pierniki pięknie lśnią i tym zachwycają.

Pierniki, które są przeznaczone do upiększania, wykładam na duży blat i zapraszam najbliższych do wspólnego działania. To gwarantuje Wam wspaniały, twórczy i miły czas, a także wprowadza w przedświąteczny klimat. 

Jeśli posiadacie swoje sprawdzone pomysły na wykonanie pierniczków, podzielcie się nimi w komentarzach pod tym postem. Chętnie też obejrzę efekt końcowy Waszej kreatywnej pracy.

Piernikowe pozdrowienia ślę! 

EKOGALA

W dniach 8-9 grudnia 2017' (piątek-sobota) odbędzie się EKOGALA czyli Międzynarodowe Targi Żywności Wysokiej Jakości. Wydarzenie zorganizowane będzie w Centrum Wystawienniczo - Kongresowym w Jasionce k. Rzeszowa (Podkarpackie).

Organizatorzy podkreślają, że szczególnie warto się wybrać na degustacje w Alei Podkarpackich Smaków z kilkudziesięcioma wystawcami sektora przetwórstwa rolno-spożywczego. Wśród uczestników będą przedstawiciele z Białorusi, Słowacji, Niemiec, Ukrainy, Węgier, a także grupa 15 handlowców z Chin. Dla zwiedzających przewidziane są prezenty: karpie na stół wigilijny oraz choinki. Będzie można wziąć udział w warsztatach prowadzonych przez masarzy, piekarzy, pszczelarzy, szefów kuchni prezentujących polską kuchnię ekologiczną. Ważnym elementem targów będą konkursy oraz pokazy gotowania. 

Wszystkie szczegóły znajdziecie TUTAJ

Targi Sadownicze Best Berries w Lublinie

Śpieszę do Was z informacją, że w dniach 7-8 grudnia w Targach Lublin rozpoczną się Targi Sadownicze Best Berries, największa w Polsce impreza poświęcona uprawie owoców miękkich. Dwudniowe wydarzenie będzie doskonałą okazją do odbycia spotkań w gronie profesjonalistów, zasięgnięcia porad na temat najnowszych technologii stosowanych w sadownictwie, a także możliwością do poszerzenia wiedzy na temat zwiększenia jakości, ochrony i opłacalności upraw. Swoją ofertę zaprezentuje blisko 100 wystawców z całej Europy.

Kluczowym punktem tegorocznej edycji wydarzenia będą dwie tematyczne konferencję. Pierwszego dnia (7 grudnia) firma Yara Poland we współpracy z Targami Lublin zaprasza na konferencję „Nowe trendy w nawożeniu owoców miękkich”. Konferencja składa się z 6 wykładów, skupiających się wokół optymalnego odżywienia malin, produkcji owoców malin w różnych systemach, opłacalności produkcji, a także różnej reakcji nowych i sprawdzonych odmian malin na nawożenie.

Drugiego dnia (8 grudnia) organizatorzy zapraszają na I Wschodnią Konferencję Truskawkową. Podczas jej trwania zostaną omówione zagadnienia dotycząc m.in. biostymulacji roślin, roli owadów zapylających w uprawie truskawki, a także nowych technologii w uprawie truskawki deserowej.
Wstęp na obie konferencję jest bezpłatny, po wcześniejszej rejestracji.

Nowością tegorocznej edycji będzie Salon Utrzymania Zielni. W ramach wydarzenia (8 grudnia) odbędzie się konferencja dotycząca Pasów Przydrożnych Województwa Lubelskiego. Na wydarzenie zapraszani są szczególnie pracownicy urzędów gmin, spółdzielni mieszkaniowych, deweloperów, wydziałów zieleni. Salon Utrzymania Zieleni jest pierwszym tego typu wydarzeniem organizowanym w województwie lubelskim.

Lublin stolicą produkcji owoców miękkich

To nie przypadek, że Targi Best Berries odbywają się właśnie w Lublinie, stolicy województwa, które zajmuje pierwsze miejsce w kraju, jeśli chodzi o zbiory owoców z krzewów i plantacji jagodowych. Z Lubelszczyzny pochodzi prawie 80% krajowej produkcji malin, prawie połowa wszystkich polskich porzeczek oraz niemal 30% truskawek. 

Targi Best Berries zostały objęte patronatem najważniejszych instytucji z branży, m.in. Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi, Krajowego Ośrodka Wsparcia Rolnictwa, Związku Sadowników Rzeczypospolitej Polskiej, czy Kasy Rolniczego Ubezpieczenia Społecznego Oddział Regionalny w Lublinie.

Serdecznie zachęcam do udziału w tym wydarzeniu.Zapiszcie w swoich kalendarzach termin: 7-8 grudnia 2017 i adres: Targi Lublin, ul. Dworcowa 11, Lublin.Pamiętajcie, że wstęp na Targi jest bezpłatny po dokonaniu rejestracji.Szczegóły: www.bestberries.targi.lublin.pl

info:targi.lublin.pl

KREMOWA ZUPA DYNIOWA

Zgodnie z obietnicą złożoną na FB - > dokładnie TUTAJ, dotrzymuję słowa i dzielę się przepisem na zupę dyniową. Mój eksperyment okazał się zjadliwy, ba podobno nawet efekt końcowy był bardzo pyszny. Mam więc śmiałość dzielić się przepisem z resztą świata.

Składniki:

ok 1 kg obranej dyni, pokrojonej w kostkę

5 ziemniaków

2 marchewki

2 cebule

2 ząbki czosnku

posiekana natka pietruszki

płaska łyżka curry

łyżeczka kurkumy

łyżeczka słodkiej papryki

szczypta chilli

litr bulionu warzywnego

4 łyżki sezamu

puszka mleka kokosowego

3 łyżki oleju kokosowego

Wykonanie:
ziemniaki i marchew obieramy i kroimy na małe kawałki. Na oleju kokosowym (lub ew. też może być zwykły. Kokosowy daje ładny aromat.) przesmażamy pokrojoną w kostkę cebulkę i posiekany czosnek. Dokładamy do tego dynię, ziemniaki i marchewkę - wszystko podsmażamy, na końcu dodajemy przyprawy i zioła. Warzywa przekładamy do garnka i zalewamy bulionem. Następnie gotujemy je pod przykryciem na wolnym ogniu do momentu, aż warzywa będą miękkie. Następnie dodajemy do zupy mleko kokosowe i całość miksujemy. Zupa najlepiej smakuje z grzankami, posypana pietruszką i odrobiną sezamu. SmaczneGo!

PS. Gwarantuję, że porcja tej zupy dobrze Was rozgrzeje i zapewni odczucie jesiennych klimatów.

Zaproszenie na konferencję

Zapraszam do wzięcia udziału w konferencjach pn. „Certyfikowanie produktów tradycyjnych elementem konkurencyjności regionu”  organizowanych przez Lokalną Grupę Działania Ziemi Kraśnickiej w partnerstwie z Cechem Rzemiosł Spożywczych w Lublinie,  Stowarzyszeniem Kraina Lasów i Jezior- Lokalna Grupa Działania oraz Lokalną Grupą Działania Królewskie Ponidzie w ramach realizacji operacji: „Zrównoważony rozwój regionu w oparciu o certyfikowane produkty tradycyjne”.

Operacja ma  na celu wzrost znaczenia certyfikacji żywności jako narzędzia poprawy konkurencyjności na obszarach wiejskich oraz upowszechnienie aktualnej wiedzy na temat certyfikacji polskich produktów i artykułów spożywczych i wymianę doświadczeń i wzrost umiejętności praktycznych w zakresie stosowania systemu certyfikacji w czterech województwach tj. lubelskie, lubuskie, podkarpackie oraz świętokrzyskie.

Udział w konferencji pozwoli uczestnikom na zapoznanie się z aktualną wiedzą na temat certyfikacji polskich produktów i artykułów spożywczych w zakresie;

1.  Produktu lokalnego i tradycyjnego będącego szansą na rozwój przedsiębiorczości;

2. Certyfikatów żywności w Polsce oraz UE jako narzędzia poprawy konkurencyjności polskich produktów

3. Znaczenia certyfikacji jakości produktów dla uczestników łańcucha żywności. Przykłady certyfikacji regionalnej na podstawie  lokalnych produktów

4. Systemów Certyfikacji Jakości w rolnictwie ekologicznym;

5. Kontroli i certyfikacji produktów rolnych jako promowanie produktów o specyficznych cechach. 

6. Produkty regionalne i lokalne w województwie lubelskim, świętokrzyskim, lubuskim oraz podkarpackim.

Zaproszenie na konferencje skierowane jest do mieszkańców województw lubelskiego, lubuskiego, świętokrzyskiego oraz podkarpackiego:

•  producentów produktów tradycyjnych
• przedstawicieli restauracji oraz firm cateringowych
• przedstawicieli zagród tematycznych oraz miejsc kultury
• przedstawicieli gospodarstw agroturystycznych
• przedstawicieli szkół rolniczych/szkół zawodowych branżowych 
• przedstawicieli organizacji udzielających dotacji na podejmowanie i rozwój działalności gospodarczej na obszarach wiejskich tj. LGD
• przedstawicieli ośrodków doradztwa rolniczego  

Konferencje odbędą się w następujących terminach:

• Lubelskie – w dniu 8 września 2017 w Hotelu Focus, al. Warszawska 109 w Lublinie
• Świętokrzyskie- w dniu 11 września 2017 w Buskim Samorządowym Centrum Kultury, ul. Mickiewicza 22 w Busko-Zdroju
• Lubuskie- w dniu 22 września 2017 w Hotelu Willa Park Hotel, ul. Piłsudskiego 19 w Żaganiu
• Podkarpackie w dniu 29 września 2017 w Park Hotel & Wellness, ul. Paderewskiego 124a
• w Rzeszowie

Osoby zainteresowane udziałem w konferencjach  proszone są o kontakt z koordynatorem projektu; Wiolettą Wilkos. Tel. 81 825 27 27, +48 608 635 477, email: biuro@lgdkrasnik.pl lub partnerami projektu tj. Cechem Rzemiosł Spożywczych w Lublinie,  Stowarzyszeniem Kraina Lasów i Jezior- Lokalna Grupa Działania oraz Lokalną Grupą Działania Królewskie Ponidzie.

Liczba miejsc ograniczona- w każdej konferencji może brać maksymalnie  150 osób.

Więcej informacji na stronie Lokalnej Grupy Działania Ziemi Kraśnickiej 

www.lgdkrasnik.pl oraz partnerów projektu. 

Pyszny i ekspresowy deser malinowy!

Sezon malinowy w pełni. Czasu na robienie soków brak (chociaż zapewne jak co roku ten temat załatwi pewna p. A.) Konfitur malinowych też jeszcze nie widać... ale mając na ogródku kilka krzaków malin postanowiłam spożytkować je w trochę inny sposób. Dziś dzielę się z Wami ekspresowym pomysłem na deser z maliną w roli głównej. Musimy co prawda uwzględnić trochę czasu na ewentualne schłodzenie go w lodówce, aczkolwiek znam takich łasuchów, dla których ten aspekt nie wchodzi w grę :-)

Potrzebne składniki: 
0,5 kg soczystych malin
1 tabliczka mlecznej lub gorzkiej czekolady
100 ml mleka
1 mała paczka ciastek owsianych
250 g serka mascarpone
250 ml śmietany 30 lub 36%
100 g cukru pudru
liski mięty

Wykonanie:
Czekoladę rozpuszczamy w ciepłym mleku, jeśli jest gorzka można dodać do niej 3 łyżki cukru pudru. Po otrzymaniu jednolitej czekoladowej masy, wlewamy ją na dno pucharków. Następnie blendujemy maliny, (pamiętajmy by zostawiając kilka z sztuk do dekoracji) i wlewamy je na czekoladę. Kolejny element naszej "malinowej układanki", stanowić będzie śmietana z mascarpone. Najpierw miksujemy schłodzoną śmietankę z cukrem pudrem na sztywną masę, pod koniec dodajemy serek mascarpone, tak by powstał jednolity krem, który wykładamy na maliny. Śmietana i maliny powinny być ułożone w podobnych proporcjach. Następnie kruszymy ciastka owsiane i posypujemy nimi warstwę śmietany. Całość deseru dekorujemy kropką śmietany, malinami oraz jeśli ktoś preferuje to listkami mięty. Tak przygotowany deser warto schłodzić chociaż pół godziny... ale decyzję o tym podejmijcie już sami.

SMACZNEGO!

„W krainie lubelskich ryb”

Drogie Kobiety, kolejna propozycja dla Was, by urozmaicić sobie niedzielę. Zabierzcie swoje dzieci, mężów, siostry, babcie, przyjaciółki i sąsiadki i wybierzcie się wspólnie do Stężycy na święto ryb. Atracji będzie całkiem sporo, pysznych ryb jeszcze więcej!

Kiermasz ryb słodko-wodnych i potraw, zawody wędkarskie, pokazy kulinarne oraz wspólne gotowanie i degustacja portugalskiej zupy Caldeirada de Peixe  z polskich ryb – to tylko niektóre z atrakcji premierowej edycji święta „W krainie lubelskich ryb”.

Święto odbędzie się w specjalnie wydzielonym miasteczku, gdzie królować będą produkty związane z rybactwem śródlądowym i wyroby kulinarne przygotowane z wykorzystaniem ryb słodkowodnych charakterystycznych dla Lubelszczyzny. Pierwszej jego edycji będzie patronować hasło: „POLSKIE RYBY – ŚWIATOWE SMAKI”, a zaproszeni kuchmistrzowie udowodnią, że wyłowione z rodzimych stawów karpie, pstrągi czy szczupaki nadają się nie tylko do tradycyjnych dań z własnego podwórka, ale również tych zagranicznych, nawet całkiem egzotycznych. Odwiedzający Stężycę smakosze będą się mogli o tym przekonać, kosztując porcję portugalskiej zupy rybnej Caldeirada de Peixe.

Główną atrakcją kulinarnej części programu będzie konkurs na najlepszą tradycyjną potrawę regionalną, przygotowaną z wykorzystaniem ryb słodkowodnych. Organizatorzy zaplanowali także pokaz robienia łodzi i sieci oraz wystawę sprzętu do połowu ryb. Nie zabraknie oprawy muzycznej i atrakcji dla młodszych uczestników. Udział w festiwalu jest bezpłatny zarówno dla wystawców, jak i dla publiczności. Pełny harmonogram imprezy można znaleźć TU

Start: 16 lipca 2017 r., w godz. 7:00-18:00
Miejsce: Wyspa Wisła w Stężycy
Wstęp bezpłatny

Konkurs na najlepszą publikację o lokalnych i regionalnych kulinariach

Stowarzyszenie Lokalna Grupa Działania "Dolina Raby" ogłasza konkurs im. Stanisława Czernieckiego na najlepszą publikację o lokalnych i regionalnych kulinariach w 2017 r., w którym nagrodą jest puchar Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi.

Konkurs ma charakter otwarty. Zgłoszenia może dokonać każdy, w szczególności podmioty, które wydały publikację kulinarną, są jej autorami lub wykazują związek z publikacją. Nagroda przysługuje wydawcy bądź autorowi publikacji. Publikacja powinna zawierać przepisy na potrawy związane z obszarem geograficznym, który charakteryzuje się szczególnymi cechami regionalnymi i lokalnymi.

Celem konkursu jest przede wszystkim promocja inicjatyw lokalnych w zakresie oryginalnych publikacji kulinarnych, szczególnie wskazujących na znaczenie lokalnych i regionalnych potraw w życiu społeczności lokalnej oraz ochrona i popularyzacja polskiego, kulinarnego dziedzictwa regionalnego i lokalnego .

Publikacje należy nadsyłać na adres stowarzyszenia do 21 lipca 2017 r. (data wpływu do biura), przesyłając formularz zgłoszeniowy drogą mailową na adres biuro@dolinaraby.pl i przynajmniej jeden egzemplarz publikacji na adres biura LGD „Dolina Raby” Chrostowa 1B, 32-742 Sobolów.

Rozstrzygnięcie konkursu nastąpi 15 sierpnia 2017 podczas VII Festiwalu Rosołu w Nowym Wiśniczu.

Do pobrania:

Regulamin Konkursu im Czernieckiego 2017

Formularz zgłoszeniowy najlepsza publikacja kulinarna 2017

info: dolinaraby.pl

Święto Wina na Zamku w Janowcu

Muzeum Nadwiślańskie w Kazimierzu Dolnym zaprasza wraz z Gminą Janowiec i Stowarzyszeniem Winiarzy Małopolskiego Przełomu Wisły na 8. już edycję Święta Wina na Zamku w Janowcu. 

Jak co roku dla uczestników wydarzenia przygotowano wiele atrakcji, w tym Jarmark Janowiecki promujący produkty regionalne i wyroby rzemiosła artystycznego, degustację lokalnych win z rocznika 2016 oraz występy kapel i zespołów ludowych. O godz. 17:00 wystąpi na dziedzińcu zamkowym zespół funkowo-soulowy Lublin Street Band. 

Święto Wina na Zamku w Janowcu rozpocznie się tradycyjnie o godz. 12.00 Mszą Św. w intencji winiarzy za wstawiennictwem św. Urbana. Następnie barwnym korowodem przejdziemy na dziedziniec zamkowy, aby tam oddać się degustacji lokalnych win i smakołyków. W parku zamkowym przygotowana będzie strefa biwakowa oraz strefa animacji dla dzieci. Zapraszamy całymi rodzinami w godz. 12:00-19:00. 

PROGRAM:

- godz. 12:00 / Msza Św. w kościele parafialnym w Janowcu
- godz. 13:00 / Przemarsz kolorowego orszaku z miasteczka na Zamek
- godz. 13:30 / Odegranie hejnału janowieckiego / Oficjalne rozpoczęcie wydarzenia
- godz. 13:00-18:30 / Jarmark Janowiecki
- godz. 13:00-16:00 / Strefa animacji dla dzieci w parku zamkowym
- godz. 13:00-17:00 / Degustacja win z rocznika 2016
- godz. 13:00-17:00 / występy zespołów i kapel ludowych
- godz. 17:00 / Koncert zespołu Lublin Street Band
- godz. 18:30 / Ogłoszenia wyników konkursu na najlepsze wina z rocznika 2016

Wstęp na dziedziniec zamkowy i wystawy na podstawie biletu do Muzeum (bilet normalny 15 zł, ulgowy 11 zł, rodzinny 40 zł).

Na Winnym Szlaku...

Na początku nowego miesiąca rozpoczynam nowy cykl. Zapraszam Was w podróż po winnicach, których jest w Polsce coraz więcej. Od jakiegoś czasu staram się regularnie zaopatrywać w wina z lokalnych winnic i powiem szczerze, że żadne kupione w dyskoncie wino z Chile, Hiszpanii czy Portugalii nie smakuje tak dobrze, jak to z sąsiedniej wsi czy też z drugiego końca naszego kraju. Dlatego też zapraszam Was na wirtualny spacer, do miejsc, w których tworząc wino wkłada się w nie całe swoje serce, energię i zaangażowanie...

 f. piotrstolarski

Winnica Dom Bliskowice - położona na wapiennej skarpie w pradolinie Wisły, na trasie pomiędzy Kazimierzem Dolnym, a Annopolem. Jej początki sięgają 2009 r. Obszar uprawy winorośli stale się powiększa. Produkowane tam wino słynie z wyjątkowej barwy i smaku, a także z tego, że nie dodaje się do niego żadnych ulepszaczy. Bliskowickie wino serwowane jest na stołach warszawsich, angielskich i włoskich restauracji.

Winnica Solaris - leży na obrzeżach Opola Lubelskiego i działa od 2004 r. Jej właścicielami są pasjonaci, którzy dla hobby podporządkowali codzienność swojego życia. W opolskiej winnicy produkowane są wina gronowe, które charakteryzują się słodkimi, esencjonalnymi i smakowitymi owocami. Uprawiane są tam następujące odmiany winogron - Rondo i Regent na wina czerwone i różowe, oraz Seyval Blanc, Hibernal, Traminer i Solaris na wina białe. Wina z Winnicy Solaris zdobyły już wiele laurów i zawsze godnie reprezentują lokalny, lubelski region.

Winnica Domowa Kalisja - kameralna winnica  położona na terenie gminy Józefów nad Wisłą, w miejscowości Stare Kaliszany. Prowadzona jest przez pasjonata, dla którego główną wartością jest jakość wytwarzanego produktu. Winnica działa od 2006 r., a jej podłoże tworzą głównie wapienie.
Rosną tam winogrona vitis vinifera: Milia, Traminer, Dunaj i Turan oraz hybrydy: Jutrzenka, Hibernal, Muskat, Freyminer, Seyval Blanc, Rondo, Regent. Co ciekawe osoby odwiedzające to miejsce mają zawsze możliwość, oprócz degustowania wybornego wina, spróbować także świeżo wypalanej kawy i cydru.

Winnica Skarpa Dobrska - została założona w 2014 roku w miejscowości Dobre, k. Kazimierza Dolnego. Winnica przylega do Rezerwatu Przyrody Skarpa Dobrska usytuowanego w otulinie Kazimierskiego Parku Krajobrazowego. Celem i głównym priorytetem tej winnicy jest stworzenie wina bogatego w aromat i smak, o jak najlepszej jakości i wyjątkowych walorach smakowych. Do produkcji wina używane są jedynie wyselekcjonowane, w pełni dojrzałe owoce. Produkcja odbywa się w kontrolowanej temperaturze. Aby zapewnić naturalność, wino ze Skarpy Dobrskiej nie jest ani dosładzane, ani odkwaszane.

Winnica Pasja Roztocza - znajduje się ona w miejscowości Lipowiec, 18 km od Biłgoraja, na pograniczu Roztocza Zachodniego i Środkowego, nieopodal Zwierzyńca. Działa od 2008 r. Uprawiane są tam odmiany Riesling, Solaris, Johanniter, Cabernet Cantor, Dornfelder, Acolon oraz Nero i Fenix. Wapienna gleba, słoneczne lato i ciepłe noce sprawiają, że produkowane tam wino charakteryzuje wyjątkowy smak i aromat.

Winnica Pańska Góra - jest jedną z najstarszych w regionie Małopolskiego Przełomu Wisły, jej początki sięgają 2002 r.. Położona jest na stoku z litej skały wapiennej z cienką warstwą margla. Na szczycie winnicy znajduje się drewniana kapliczka ze św. Wincentym patronem winnic i winiarzy. Plantacja leży w urokliwym miejscu, nad brzegiem Wisły, na przeciw Zamku w Janowcu, między dwoma rezerwatami przyrody. Uprawiane tam odmiany winogron to m.in. riesling, muszkat odeski, rondo, hibernal, sibera, bianka, regent, marechal foch.

Zachęcam Was do tego, byście kolejny raz sięgając na sklepowej półce po wino, spojrzeli na jego etykietę i zastanowili się przez moment nad tym skąd to wino pochodzi. Bo może warto zamiast do sklepu, wybrać się do lokalnej winnicy (lub jej sklepu online) i tam zakupić wino, które oprócz tego, że nie posiada siarczanów, zapewni Wam wyjątkową esencję smaku i niezapomniane doznania...

Jajka faszerowane na 7 sposobów

Na chwilę przed świętami dzielę się z Wami 7 sposobami na faszerowane jajka. Inspirację zaczerpnęłam od mojej kuzynki, która co roku zachwyca gości różnymi kulinarnymi specjałami. Dziś wybrałam się do niej na kawę i wróciłam "bogatsza" o nowe niebanalne pomysły na wielkanocne jaja. Mam nadzieję, że jeśli nie dziś to w przyszłości skorzystacie z tej siedmiokolorowej i smakowej opcji. W każdym poniższym przypadku bazą  jest 7 żółtek ugotowanych na twardo + dodanie i zmieszanie wszystkich poniższych składników. Jeśli lubicie gładkie farsze poniższe składniki mogą być również zblendowane.

1. Farsz brokułowy
10 różyczek brokuła
5 łyżek zielonego groszku
plaster gorgonzoli
posiekany ząbek czosnku
posiekana pietruszka
jogurt grecki
pieprz i sól do smaku

2. Farsz z czerwonego buraka
1 ugotowany i starty burak
2 starte ogórki kiszone
6 pokruszonych orzechów włoskich
2 łyżki majonezu
pieprz i sól
szczypiorek

3. Farsz z łososia
mała porcja wędzonego łososia
4 łyżki mascarpone
skórka i sok z 1/2 cytryny
pieprz i tymianek do smaku

4. Farsz ziemniaczany
1 twarde jabłko
3 ugotowane ziemniaki
2 cebule dymki wraz ze szczypiorkiem
3 kiszone ogórki
majonez
sól, pieprz
natka pietruszki do dekoracji

5. Farsz brzoskwiniowy
2 brzoskwinie z puszki drobno posiekane
4 łyżki miękkiego masełka
1 łyżeczka curry w proszku
8  posiekanych zielonych oliwek
sól, pieprz

6. Farsz z makreli
1 puszka makreli w pomidorach
1 winne jabłko pokrojone i zeszklone na maśle
1 posiekana papryczka chili bez pestek
ketchup do smaku

7. Farsz wiosenny
garść posiekanych liści szpinaku, rukoli i bazylii
1 kremowy twarożek śmietankowy
posiekany ząbek czosnku
3 łyżki majonezu
suszone zioła włoskie
łyżeczka kaparów\
sól, pieprz

Ufff... za pięć dwunasta ale zdążyłam... Gwarantuję, że wykonanie każdej z powyższych opcji nie zajmuje więcej niż 10 minut. Do dzieła!

Jeśli chcecie to w komentarzach podzielcie się swoimi propozycjami na Wasze ulubione faszerowane jajka.

Z kobiecym przesłaniem - Wesołego Alleluja!

Regionalia 2017

Ekologia, tradycja, natura, smak i zdrowie – to hasła, wokół których skupiać się będzie 6. edycja Targów Regionalia organizowanych w Centrum MT Polska. Podczas imprezy lokalni producenci zaprezentują szeroki wybór organicznej żywności i produktów wytwarzanych na bazie receptur przekazywanych z pokolenia na pokolenie. Wydarzenie bardzo dobrze wpisuje się w popularny trend slow food promujący dbałość o zdrowie i środowisko.  Na stoiskach nie zabraknie też wyrobów rzemieślniczych, rękodzieła czy mody inspirowanej folklorem.

W dniach 21-23 kwietnia 2017 roku w Centrum Targowo-Kongresowym MT Polska w Warszawie coś dla siebie znaleźć mogą przedstawiciele biznesu oraz konsumenci poszukujący smacznych i zdrowych wyrobów opartych na wartościowych recepturach. W ofercie wystawców obok przysmaków z całej Polski znajdą się także zagraniczne specjały oraz inne artykuły eko.

Targi Produktów Tradycyjnych i Ekologicznych Regionalia to wydarzenie promujące tradycyjną i regionalną żywność, zdrowe i ekologiczne produkty, regionalne wyroby oraz kosmetyki naturalne. Targi cieszą się coraz większym zainteresowaniem zarówno wśród wystawców, jak i konsumentów. Zeszłoroczna edycja zgromadziła ponad 200 wystawców, których stoiska odwiedziło kilkanaście tysięcy osób.

Wystawcy będą mieli okazję zaprezentować zwiedzającym produkty wytwarzane zgodnie z naturą i tradycją oraz nawiązać kontakty biznesowe z przedstawicielami branży. Oferta targów to produkty, które powstają na bazie lokalnych składników o najwyższej jakości, a także wyroby przygotowane zgodnie z recepturami, pielęgnowanymi od wielu pokoleń. Główne miejsce na targach zajmuje sektor spożywczy obejmujący żywność tradycyjną, regionalną, ekologiczną i organiczną.

Na Targach Regionalia coraz dynamiczniej rozwija się sektor kosmetyków naturalnych, w którym odwiedzający mogą zapoznać się z ofertą produktów do pielęgnacji ciała, a także ekologicznymi środkami czystości, o recepturach opracowanych na bazie naturalnych składników.

Oferta wydarzenia to także przyprawy, trunki, biżuteria, moda i naturalne tekstylia czy wydawnictwa ekologiczne. Wydarzenia przyciąga konsumentów oraz przedstawicieli branżowych, którzy poszukują tam dostawców. Targi odwiedzają zarządzający oraz właściciele sklepów ze zdrową żywnością, sieci handlowych, hoteli i restauracji. – Te trzy dni to nie tylko ekspozycja i sprzedaż wyjątkowych produktów. To również szansa na spotkanie partnerów biznesowych – tłumaczy Bartosz Sosnowski, wiceprezes Międzynarodowych Targów Polska. – Podczas zeszłorocznej edycji targów kilka firm właśnie tu rozpoczęło rozmowy, które zakończyły się podpisaniem kontraktów, w tym także z dużą siecią handlową. Dla zwiedzających do okazja do poznania i spróbowania zdrowych nowości, udziału w wielkim festiwalu smaku oraz do oraz ciekawych spotkań bezpośrednio z producentami – dodaje.

Rangę targom nadają honorowe patronaty, których udzielili: Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi, Marszałek Województwa Mazowieckiego,  Polska Izba Produktu Regionalnego oraz Polska Izba Handlu.

Wystawcy mogą wziąć udział w prestiżowym konkursie na Najlepszy Produkt Targów Regionalia, który organizowany pod honorowym patronatem Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi staje się tradycją targów. Celem konkursu jest promocja regionalnych i lokalnych produktów, ekologicznych artykułów oraz rzemiosła artystycznego z Polski i ze świata. Zwycięzca otrzyma nagrodę główną Ministra. Ponadto w czterech kategoriach konkursowych, tj.: „Skarby natury”, „Promile i procenty”, „Natura i uroda” i „Rękodzieło” zostaną wyłonieni laureaci, którzy otrzymają Medale  Targów Regionalia 2017.

Informacje praktyczne

6. Targi Produktów Tradycyjnych i Ekologicznych Regionalia 2017 odbędą się w dniach 21-23 kwietnia 2017 w Centrum Targowo-Kongresowym MT Polska w Warszawie, przy ul. Marsa 56c. Wstęp na targi jest bezpłatny. Więcej informacji znajduje się na www.targiregionalia.pl.

Równolegle odbędą się 22. Targi Turystyki i Wypoczynku Lato. Targi Lato to prezentacja ofert wakacyjnych i weekendowych, utrzymany w charakterze kiermaszu turystycznego, gdzie w jednym miejscu można znaleźć wszystko, co niezbędne do zaplanowania udanego urlopu czy krótszego odpoczynku w najatrakcyjniejszych rejonach Polski i poza jej granicami.

Tradycja Tłustego Czwartku

„Powiedział mi Bartek, że dziś tłusty czwartek, a Bartkowa uwierzyła, dobrych pączków nasmażyła” głosi staropolskie przysłowie...
Choć zwyczaj pochodzi z pogaństwa, znany jest w większości krajów o obrzędowości chrześcijańskiej. Tłusty czwartek rozpoczyna ostatni tydzień karnawału i zgodnie z tradycją, wiąże się z objadaniem. Głównymi słodkimi symbolami tego dnia są pączki i faworki, a według przysłów, zjedzenie pączka gwarantuje szczęście i powodzenie.

Ostatni czwartek przed wielkim postem znany jest także jako zapusty i rozpoczyna ostatni tydzień karnawału. To zwyczaj ruchomy, zależny od daty Wielkanocy. Następny czwartek jest czwartkiem po Środzie Popielcowej i należy już do okresu wielkiego postu, podczas którego chrześcijanie ze względów religijnych powinni zachowywać wstrzemięźliwość jako wyraz umartwienia.

Tłusty czwartek wywodzi się z pogaństwa. Tego dnia świętowano odejście zimy i nadejście wiosny, a ucztowanie opierało się na jedzeniu tłustych potraw, szczególnie mięs oraz piciu wina. Zagryzkę stanowiły pączki, ale w wersji słonej oraz pikantnej, przygotowywane z ciasta chlebowego i faszerowane boczkiem oraz mięsem. 

Zwyczaj jedzenia słodkich pączków pojawił się w Polsce około XVII wieku, ale wtedy jeszcze wyglądały nieco inaczej niż obecnie. Miały w środku ukryty orzeszek, a ten, kto trafił na taki pączek, miał cieszyć się dostatkiem, szczęściem i powodzeniem. Tradycja do dziś nakazuje, aby w tłusty czwartek zjeść choć jednego pączka. Kto tego nie zrobi, temu do końca roku nie będzie się wiodło.

Zdaniem cukierników pączek idealny powinien mieć ponad 400 kalorii, ważyć od 55 do 70 gramów, mieścić się w dłoni, ma być wykonany z ciasta drożdżowego, usmażony na smalcu, lekko spłaszczony i z białą obrączką dookoła. Niektórych martwi ilość kalorii zawarta w tłustych przysmakach, ale większość z nas jest jednak dla siebie łaskawa tego dnia i wybacza sobie łakomstwo.

Z badań sondażowych wynika, że w tłusty czwartek statystyczny polak zje ok. 2,5 pączka. Mnie natomiast ciekawi ile pączków zje zstatystyczna Kobieta na Wsi?! 

tekst: Aleksandra Rybińska/polskieradio.pl

4 pomysły na herbatę

Po prawie czterech latach odkrywania różnorodnych smaków herbaty (dzięki Pardis z Iranu, Hamidzie z Syrii i Dershan z Indii) mam dziś dla Was 4 proste pomysły na to, aby herbata, którą macie zwyczaj pić zmieniła swoje oblicze. Myślę, że warto od czasu do czasu, w przypływie wolnej chwili zaparzyć herbatę trochę inaczej niż zwykle. Gwarantuję, że sprawa parzenia jest prosta, a wymiar smaku nagrodzi wasze oczekiwanie. Mam nadzieję, że ten wpis zachęci Was do odkrywania w przyszłości wspaniałego smaku herbat. Jeśli tak się stanie to za jakiś czas podsunę Wam kolejne pomysły.

1. Rozgrzewająca herbata z imbirem

składniki:

3 szklanki wody

2 łyżeczki świeżego imbiru pokrojonego w kosteczkę

1 łyżeczka suszonego kopru włoskiego 

2 łyżeczki zielonej herbaty

1 łyżeczka miodu

1 łyżeczka bazylii

wykonanie:

Najpierw podgrzewamy wodę w średnim garnku, dodajemy imbir, miód, herbatę zieloną, koper i bazylię. Wszystkie składniki gotujemy na wolnym ogniu przez ok 15 min., do momentu jak 1/3 wody wyparuje. Odcedzamy, nalewamy do filiżanek i od razu podajemy do wypicia. Po tej herbacie będzie Wam zdecydowanie cieplej.

2. Herbata energetyczna

składniki:

sok z 1 cytryny

2 ząbki czosnku

2 łyżeczki czarnej herbaty liściastej

2 łyżeczki miodu

2 szklanki wody (500ml)

wykonanie:

Do czajniczka wkładamy czosnek i zalewamy go sokiem z 1 cytryny, następnie dodajemy miód i wsypujemy czarną herbatę. Osobno zagotowujemy 0,5 l wody, którą zalewamy nasze składniki. Całość parzymy 10 minut. Obowiązkowo przecedzamy i podajemy do spożycia. Gwarantuję, że połączenie czosnku z czarną herbatą odczuwalnie doda Wam energii i sprawi, że będzie się Wam jeszcze bardziej chciało żyć.

3. Herbata indyjska z mlekiem

składniki:

1 łyżeczka goździków

1 łyżeczka kardamonu

4 łyżeczki czarnej liściastej herbaty

drobno pokrojona lub starta skórka z 1 cytryny

3 szklanki wody

2 łyżeczki miodu

1/4 szklanki mleka (ok 50 ml)

wykonanie:

Do czajniczka wsypujemy herbatę, kardamon, goździki, skórkę z 1 cytryny. W oddzielnym czajniku doprowadzamy wodę prawie do wrzenia (ok 95 st.) i zalewamy nią wcześniej przygotowane składniki. Parzymy ok 7 minut. Do filiżanek wlewamy mleko i dodajemy miód, a następnie zalewamy całość zaparzoną herbatką z czajniczka. Spożywamy od razu. Zapewniam Was, że zawarty w tym przepisie kardamon zapewnia tej herbacie wyjątkowy smak.

4. Herbata na poprawę snu i wyciszenie

składniki:

2 łyżeczki suszonej lawendy

2 łyżeczki suszonego rumianku

2 łyżeczki miodu

2 łyżeczki suszonej kocimiętki (ma ona wiele właściwości leczniczych)

2 łyżeczki zielonej, liściastej herbaty

2 szklanki (500ml) wody

wykonanie:

Do czajniczka wsypujemy kocimiętkę, lawendę, rumianek, zieloną herbatę, dokładamy do tego miód. W osobnym czajniku zagotowujemy wodę. Następnie zalewamy nią wcześniej przygotowane składniki. Parzymy 12 minut. Przecedzamy i gorącą herbatę spożywamy godzinę przed snem.

Mam nadzieję, że ten wpis zainspiruje Was do odkrywanie nowych smaków, zapachów i aromatów. Nie pozostaje mi nic innego jak życzyć Wam przyjemnych, herbacianych degustacji!

A jeśli chcecie podzielić się swoimi pomysłami związanymi z herbatą (picie, parzenie, serwowanie) to ładnie proszę o pozostawienie ich w komentarzach. Chętnie się od Was po inspiruję.

Bezpłatna dostawa owoców zakończona sukcesem

Miło mi poinformować, że dzięki odzewowi ze strony Czytelników bloga "Kobiety na Wsi" w dniu wczorajszym zakończyliśmy bezpłatną dystrybucję jabłek z polskiego sadu. Ostatni tir pełen owoców, pomimo śniegu, wiatru i mrozu dotarł wczoraj do Kamesznicy, Radziechowów i Żywca. Dziękujemy wszystkim osobom zaangażowanym w tą inicjatywę - dyrektorom szkół i przedszkoli, lokalnym władzom, sołtysom, księżom, zakonnicom, a szczególnie mieszkańcom, którzy zechcieli zaangażować się w tą inicjatywę.

Ubolewamy, że nie mogliśmy zaspokoić wszystkich zgłoszonych potrzeb (naprawdę było one bardzo duże) ale mamy nadzieję, że w przyszłości pojawi się jeszcze możliwość współpracy, o której będziemy na bieżąco informować.

Bezpłatne jabłka z polskiego sadu!

[edit] Dziękuję Państwu za bardzo duży odzew w sprawie bezpłatnego odbioru jabłek. Na dzień dzisiejszy nasze możliwości zaopatrzeniowe zostały wykorzystane. Dzięki Państwa inicjatywie już niebawem tir pełen owoców wyruszy w Polskę, by dostarczyć świeże jabłka, do szkół, przedszkoli, ośrodków wychowawczych. Taka współpraca to sama przyjemność.

Współpracując z lokalnymi sadownikami kierują dziś do Państwa propozycję bezpłatnego odbioru jabłek, które są wycofywane z rynku ze względu na rosyjskie embargo. Jabłka dowożone będą przez sadowników w grudniu, w ustalone miejsca na terenie całego kraju.

Zapraszamy wszystkie zainteresowane i uprawnione podmioty tj.:

I. organizacje charytatywne (OPP) uprawnione, decyzją Prezesa Agencji Rynku Rolnego (ARR) do dystrybucji otrzymanych od producentów nieprzeznaczonych do sprzedaży owoców i warzyw.
II.   Inne jednostki organizacyjne lub osoby fizyczne wyznaczone, decyzją Prezesa ARR, do otrzymania od producentów, owoców i warzyw nieprzeznaczonych do sprzedaży. Takimi jednostkami zgodnie z art. 34 ust. 4 lit. b rozporządzenia Parlamentu i Rady (UE) nr 1308/2013, mogą być:

1.Szkoły i placówki oświatowe (szkoły podstawowe i średnie, żłobki, przedszkola, kolonie i obozy dla dzieci)

2. Zakłady penitencjarne

3.  Placówka opieki zdrowotnej (szpitale, ZOZ-y)

4.  Pozostałe placówki: placówki opiekuńczo wychowawcze, placówki pomocy społecznej (MOPS, GOPS, domy opieki społecznej), parafie.
do włączenia się w akcję bezpłatnego odbioru pysznych jabłek z Powiśla Lubelskiego. Do rozdysponowania jest prawie 20 ton owoców. Jeden "odbiorca" musi zamówić minimum jeden transport - czyli ok 2 ton owoców, które mogą być przekazane dla całej społeczności.

Dostawcy gwarantują, że jabłka będą:
- całe,- zdrowe,- czyste,- wolne od szkodników,- dostarczone w ustalonym terminie.

Mając na uwadze ograniczoną ilość owoców (20 ton) decydująca będzie kolejność zgłoszeń oraz sprawne załatwienie, prostych kwestii formalnych. 

•