Weekend z florystyką

„Weekend z florystyką” to bezpłatne, otwarte wydarzenie organizowane przez Szkołą Policealną Pracowników Służb Społecznych we współpracy z Instytutem Architektury Krajobrazu KUL i z Centrum Spotkania Kultur w Lublinie. 

Weekend z florystyką oparty będzie na wystąpieniach mistrzów florystyki, prezentacji stanowisk florystycznych oraz na wystawie kilkudziesięciu instalacji artystycznych opartych na materiale roślinnym, wykonanych pod kierunkiem Pawła Adamca, przez słuchaczy Szkoły Policealnej Pracowników Służb Społecznych, kierunku florystyka oraz studentów Architektury Krajobrazu i Gospodarki przestrzennej KUL.

Wydarzenie ma na celu promocję zagadnień z zakresu florystyki, architektury krajobrazu i sztuk wizualnych, umożliwienie nawiązywania kontaktów ze specjalistami oraz zaprezentowanie branżowych trendów. W trakcie wydarzania przedstawione zostaną artystyczne aspekty zawodu florysta oraz kwestie związane z materiałoznawstwem, rękodziełem, komponowaniem i symboliką barw i kształtów

Terminy i godziny:
sob. 28.04.18 - 10-16
ndz. 29.04.18 - 10-16

Miejsce:
Centrum Spotkania Kultur w Lublinie

Czas na pierniczki!

Grudzień sprzyja produkcji pierników. Mam taki zwyczaj, że najpierw je przygotowuję, odstawiam na 10 - 12 godzin, później piekę, a następnie upieczone leżakują w puszcze ze skórką pomarańczy, średnio około tygodnia i dopiero wtedy uruchamiam domową manufakturę dekoracji. Ku mej radości, zawsze znajdzie się ktoś chętny do pomocy. 

W ostatnich latach, korzystałam z różnych przepisów. Próbowałam. Eksperymentowałam. Aż trafiłam w końcu na ten właściwy i nim się dziś z Wami dzielę. Ten przepis gwarantuje, że Wasze pierniki nie będą twarde, będą miały idealny smak, zapach i kruchość.

Składniki:

200 g prawdziwego miodu 

120 g cukru (najlepiej sprawdza się brązowy)

500g mąki 500

2 łyżeczki przyprawy do piernika

1 jajo

2 łyżeczki sody

220 g masła

szczypta soli

Wykonanie:

Miód, cukier, przyprawę do piernika i odrobinę soli podgrzewam w kąpieli wodnej, do momentu rozpuszczenia cukru. Następnie dodaję masło i sodę. Dokładnie mieszam i studzę.  Gdy "masa" przestygnie dodaję jajo i znów mieszam. Kolejnym składnikiem, który dodaję jest przesiana wcześniej mąka. Wszystkie składniki po raz kolejny delikatnie mieszam, w celu idealnego połączenia. W ten sposób otrzymuję ciasto piernikowe, które zawijam w folię i wstawiam do lodówki na 10-12 godzin.

Następnego dnia rozwałkowuję ciasto na grubość ok 4 mm i za pomocą foremek wykrawam z niego różnorodne kształty. Pierniczki piekę w temp. 180°C przez ok. 15 minut. Mogę Wam zdradzić, że pierniki, których nie chcę dekorować, po wystudzeniu, smaruję "mixem" z 1 jajka + 1 łyżki mleka i ponownie wkładam do piekarnika, nagrzanego max. do 70°C na czas nie dłuższy niż 8 minut. Dzięki temu pierniki pięknie lśnią i tym zachwycają.

Pierniki, które są przeznaczone do upiększania, wykładam na duży blat i zapraszam najbliższych do wspólnego działania. To gwarantuje Wam wspaniały, twórczy i miły czas, a także wprowadza w przedświąteczny klimat. 

Jeśli posiadacie swoje sprawdzone pomysły na wykonanie pierniczków, podzielcie się nimi w komentarzach pod tym postem. Chętnie też obejrzę efekt końcowy Waszej kreatywnej pracy.

Piernikowe pozdrowienia ślę!