Obiecałam i jest. Przepis na prostą, szybką i pyszną tartę porzeczkową.
CIASTO:
1,5 szklanki mąki tortowej
100g masła
5 łyżek zimnej wody
1 żółtko
1/3 szklanki cukru pudru
MASA:
500 g czarnych, dojrzałych porzeczek
pół szklanki cukru białego
1 łyżeczka cukru waniliowego
1 łyżka mąki ziemniaczanej
DODATKOWO:
masło do wysmarowania formy
odrobina bułki tartej do wysypania formy na tartę
WYKONANIE:
Suche składniki ciasta wymieszać, następnie dodać pokrojone masło i posiekać dokładnie nożem. Dodać żółtko i wodę i szybko zagnieść ciasto. Gotowe ciasto zawinąć w folię i odstawić do lodówki na godzinę. Foremkę do tarty wysmarować masłem i wysypać bułką tartą. Ciasto rozwałkować i odciąć kilka pasków dekoracyjnych na wierzch, resztą wyłożyć formę, dokładnie wylepić brzegi, a następnie nakłuć spód widelcem.
Porzeczki przebrać, oczyścić z ogonków i umyć. Następnie wymieszać z cukrem białym, cukrem waniliowym i mąką ziemniaczaną. Masę wyłożyć na ciasto. A następnie przykryć ją kilkoma paskami cista.
Piec w nagrzanym wcześniej piekarniku, w temperaturze 180°C przez ok 35/40 minut.
Smacznego!
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą deser. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą deser. Pokaż wszystkie posty
piątek, 29 czerwca 2018
czwartek, 21 grudnia 2017
10 książek na świąteczno-noworoczny czas...
Szukając i wybierając dla siebie (i siostry) książek na najbliższy czas, pomyślałam, że podzielę się również z Wami moimi książkowymi polecajkami. Co prawda część z tych pozycji wciąż czeka na mojej szafce nocnej ale mam zamiar, już w najbliższych dniach się z nim zmierzyć. By móc w tej kwestii zrobić realny postęp muszę tylko zmienić miejsce do czytania... ale dla zachowania odrobiny dyskrecji nie powiem Wam dlaczego... ;-)
Wróćmy lepiej do książek. Nowych, premierowych pozycji jest aktualnie na rynku bardzo, bardzo dużo. W księgarniach nowości "atakują" nas z każdej strony. Na tym polega trudność wyboru, że w tej mnogości trudno podjąć decyzję co czytać? Postanowiłam, że spróbuję trochę pomóc i zaproponuję 10 książkowych pozycji dobrych na aktualny czas. Od razu zaznaczam, że kolejność jest przypadkowa.
1. Ania. Biografia Anny Przybylskiej - /To książka o Ani takiej, jaką była w kontaktach z rodziną i przyjaciółmi. Bez koloryzowania, niepotrzebnego zadęcia, książka prawdziwa jak Ona sama. Zero udawania. Prawda o niej przefiltrowana przez wrażliwość jej bliskich. Książka opowiada historię jej życia, mówi o ważnych dla niej wartościach, niezwykłej sile i umiejętności bycia sobą.../
Katarzyna Bujakiewicz
2. Gwiazdka z nieba - aut. Michalak Katarzyna /Niektórzy ludzie, choćby mieli wszystko, nie będą szczęśliwi. Inni nie mają nic, a potrafią cieszyć się życiem. Nataniel należał do tych drugich. W przeszłości uległ poważnemu wypadkowi, potem zmarła jego ukochana mama, a teraz stracił jeszcze dach nad głową. Nie miał nic, ale zyskał wolność i mógł ruszać w nieznane.../
3. Sekretne życie drzew - aut. Wohlleben Peter /W lesie dzieją się zdumiewające rzeczy. Są tam drzewa, które porozumiewają się ze sobą, drzewa, które z oddaniem troszczą się o swe potomstwo oraz pielęgnują starych i chorych sąsiadów, drzewa, które doświadczają wrażeń, mają uczucia i pamięć. Niewiarygodne? Ale prawdziwe! Leśniczy Peter Wohlleben snuje fascynujące historie o zdumiewających zdolnościach drzew. Przytacza wyniki najnowszych badań naukowych i dzieli się swoimi obserwacjami z codziennej pracy w lesie. Otwiera przed nami sekretny świat, jakiego nie znamy./
4. Krótki przewodnik po życiu - ks. Józef Tischner /Ksiądz Józef Tischner pokazuje, jak iść przez życie, by być szczęśliwym i spełnionym. Skłania do refleksji nad tym, co jest naprawdę ważne, co jest istotą człowieczeństwa. Jego uniwersalne rozważania, pełne mądrości ludzi gór, pomogą Ci odnaleźć spokój i wewnętrzną wolność./
5. Serce z piernika, aut. Magdalena Kordel /Ta książka przeniesie cię w świat, w którym najważniejsza jest siła marzeń, a cuda – duże i małe – zdarzają się wtedy, kiedy najbardziej ich potrzebujesz./
6. Chata - aut.Young William P. /Najmłodsza córka Mackenziego Allena Phillipsa Missy została porwana podczas rodzinnych wakacji. W opuszczonej chacie, ukrytej na pustkowiach Oregonu, znaleziono ślady wskazujące na to, że została brutalnie zamordowana. Cztery lata później pogrążony w Wielkim Smutku Mack dostaje tajemniczy list, najwyraźniej od Boga, a w nim zaproszenie do tej właśnie chaty na weekend. Wbrew rozsądkowi Mack przybywa do chaty w zimowe popołudnie i wkracza do swojego najmroczniejszego koszmaru. Jednakże to, co tam znajduje, na zawsze odmienia jego życie.../
7. Kochaj. 50 lekcji jak pokochać siebie, swoje życie i ludzi wokół - aut. Regina Brett / Ta książka nie jest dla każdego. Napisana została z myślą o tych, którzy zostali zranieni albo kochają zranionych, ale i dla tych, którzy są nieświadomi własnych ran, chociaż innym wydają się one oczywiste../
8. Wieczór taki jak ten - aut. Gabriela Gargaś /Michalina ma 27 lat i sama wychowuje młodszego brata. Mieszkają w przepięknej, malowniczej miejscowości u podnóża Tatr. W codziennych trudach wspiera ją jej babcia Zosia, właścicielka cukierni „Cynamonowe serca”. To za jej radą, by podreperować budżet, wnuczka postanawia na okres Bożego Narodzenia wynająć pokoje dla gości./
9. Purezento - aut. Joanna Bator /Purezento (czyli „prezent”) to powieść tajemnicza i na wskroś japońska. Poruszająca historia utraty i miłosnej odnowy. Rozgrywająca się w Tokio i Kamakurze opowieść ma słodko-słony smak umami./
10. Wszystkie moje kobiety - aut. Janusz Wiśniewski /Wszystko da się wyjaśnić. Zapisać w liczbach i równaniach. Życiem rządzą prawdopodobieństwo, logika i dające się udowodnić twierdzenia. Przynajmniej jemu, naukowcowi, tak się wydawało, dopóki nie spędził wielu miesięcy w klinice w Amsterdamie i nie otarł się o śmierć, co całkowicie zburzyło konstrukcję jego świata./
Tworząc tą listę złapałam się na tym, że mogłaby ona być przynajmniej 2x dłuższa... bo jest tyle do zaoferowania. Postanowiłam jednak, że nie będę jej wydłużała. Jeśli będziecie chcieli by w przyszłości pojawiły się tu kolejne książkowe polecajki, to dajcie znak w komentarzu. Wtedy obiecuję, że za jakiś czas podeślę Wam kolejną listę. Pamiętajcie też, że zamiast kupować książki, lepiej jest skorzystać z zasobów bibliotek, które działają w Waszych okolicach (jest ich w Polsce ponad 8000). Na pewno znajdziecie tam wiele interesujących książek, po które warto sięgnąć. A tym czasem, życzę Wam najlepszego na ten świąteczno - rodzinno - książkowy czas!
PS. Jest jeszcze jedna książka, bez której nie mogą zakończyć tego wpisu. Jest nią "Światło między oceanami" (aut. M.L. Stedman,) - polecam tą książkę, tak samo jak i film o tym samym tytule. Nie będę zdradzać fabuły ale jest naprawdę dobra. Uwierzcie mi na słowo pisane.
A tymczasem raz jeszcze Wesołych Świąt z dobrą książką w tle!
niedziela, 10 grudnia 2017
Czas na pierniczki!
Grudzień sprzyja produkcji pierników. Mam taki zwyczaj, że najpierw je przygotowuję, odstawiam na 10 - 12 godzin, później piekę, a następnie upieczone leżakują w puszcze ze skórką pomarańczy, średnio około tygodnia i dopiero wtedy uruchamiam domową manufakturę dekoracji. Ku mej radości, zawsze znajdzie się ktoś chętny do pomocy.
W ostatnich latach, korzystałam z różnych przepisów. Próbowałam. Eksperymentowałam. Aż trafiłam w końcu na ten właściwy i nim się dziś z Wami dzielę. Ten przepis gwarantuje, że Wasze pierniki nie będą twarde, będą miały idealny smak, zapach i kruchość.
Składniki:
200 g prawdziwego miodu
120 g cukru (najlepiej sprawdza się brązowy)
500g mąki 500
2 łyżeczki przyprawy do piernika
1 jajo
2 łyżeczki sody
220 g masła
szczypta soli
Wykonanie:
Miód, cukier, przyprawę do piernika i odrobinę soli podgrzewam w kąpieli wodnej, do momentu rozpuszczenia cukru. Następnie dodaję masło i sodę. Dokładnie mieszam i studzę. Gdy "masa" przestygnie dodaję jajo i znów mieszam. Kolejnym składnikiem, który dodaję jest przesiana wcześniej mąka. Wszystkie składniki po raz kolejny delikatnie mieszam, w celu idealnego połączenia. W ten sposób otrzymuję ciasto piernikowe, które zawijam w folię i wstawiam do lodówki na 10-12 godzin.
Następnego dnia rozwałkowuję ciasto na grubość ok 4 mm i za pomocą foremek wykrawam z niego różnorodne kształty. Pierniczki piekę w temp. 180°C przez ok. 15 minut. Mogę Wam zdradzić, że pierniki, których nie chcę dekorować, po wystudzeniu, smaruję "mixem" z 1 jajka + 1 łyżki mleka i ponownie wkładam do piekarnika, nagrzanego max. do 70°C na czas nie dłuższy niż 8 minut. Dzięki temu pierniki pięknie lśnią i tym zachwycają.
Pierniki, które są przeznaczone do upiększania, wykładam na duży blat i zapraszam najbliższych do wspólnego działania. To gwarantuje Wam wspaniały, twórczy i miły czas, a także wprowadza w przedświąteczny klimat.
Jeśli posiadacie swoje sprawdzone pomysły na wykonanie pierniczków, podzielcie się nimi w komentarzach pod tym postem. Chętnie też obejrzę efekt końcowy Waszej kreatywnej pracy.
Piernikowe pozdrowienia ślę!
wtorek, 18 lipca 2017
Pyszny i ekspresowy deser malinowy!
Sezon malinowy w pełni. Czasu na robienie soków brak (chociaż zapewne jak co roku ten temat załatwi pewna p. A.) Konfitur malinowych też jeszcze nie widać... ale mając na ogródku kilka krzaków malin postanowiłam spożytkować je w trochę inny sposób. Dziś dzielę się z Wami ekspresowym pomysłem na deser z maliną w roli głównej. Musimy co prawda uwzględnić trochę czasu na ewentualne schłodzenie go w lodówce, aczkolwiek znam takich łasuchów, dla których ten aspekt nie wchodzi w grę :-)
Potrzebne składniki:
0,5 kg soczystych malin
1 tabliczka mlecznej lub gorzkiej czekolady
100 ml mleka
1 mała paczka ciastek owsianych
250 g serka mascarpone
250 ml śmietany 30 lub 36%
100 g cukru pudru
liski mięty
Wykonanie:
Czekoladę rozpuszczamy w ciepłym mleku, jeśli jest gorzka można dodać do niej 3 łyżki cukru pudru. Po otrzymaniu jednolitej czekoladowej masy, wlewamy ją na dno pucharków. Następnie blendujemy maliny, (pamiętajmy by zostawiając kilka z sztuk do dekoracji) i wlewamy je na czekoladę. Kolejny element naszej "malinowej układanki", stanowić będzie śmietana z mascarpone. Najpierw miksujemy schłodzoną śmietankę z cukrem pudrem na sztywną masę, pod koniec dodajemy serek mascarpone, tak by powstał jednolity krem, który wykładamy na maliny. Śmietana i maliny powinny być ułożone w podobnych proporcjach. Następnie kruszymy ciastka owsiane i posypujemy nimi warstwę śmietany. Całość deseru dekorujemy kropką śmietany, malinami oraz jeśli ktoś preferuje to listkami mięty. Tak przygotowany deser warto schłodzić chociaż pół godziny... ale decyzję o tym podejmijcie już sami.
SMACZNEGO!
Potrzebne składniki:
0,5 kg soczystych malin
1 tabliczka mlecznej lub gorzkiej czekolady
100 ml mleka
1 mała paczka ciastek owsianych
250 g serka mascarpone
250 ml śmietany 30 lub 36%
100 g cukru pudru
liski mięty
Wykonanie:
Czekoladę rozpuszczamy w ciepłym mleku, jeśli jest gorzka można dodać do niej 3 łyżki cukru pudru. Po otrzymaniu jednolitej czekoladowej masy, wlewamy ją na dno pucharków. Następnie blendujemy maliny, (pamiętajmy by zostawiając kilka z sztuk do dekoracji) i wlewamy je na czekoladę. Kolejny element naszej "malinowej układanki", stanowić będzie śmietana z mascarpone. Najpierw miksujemy schłodzoną śmietankę z cukrem pudrem na sztywną masę, pod koniec dodajemy serek mascarpone, tak by powstał jednolity krem, który wykładamy na maliny. Śmietana i maliny powinny być ułożone w podobnych proporcjach. Następnie kruszymy ciastka owsiane i posypujemy nimi warstwę śmietany. Całość deseru dekorujemy kropką śmietany, malinami oraz jeśli ktoś preferuje to listkami mięty. Tak przygotowany deser warto schłodzić chociaż pół godziny... ale decyzję o tym podejmijcie już sami.
SMACZNEGO!
Subskrybuj:
Posty (Atom)





